― さくらサイエンス3週間の挑戦、研究から社会実装、そして次の国際共同研究へ―

新潟大学（以降本学）では、2026年8月30日から9月19日まで、さくらサイエンスプログラムの一環として、ベトナム・カントー大学の教員・学生を迎え、約3週間にわたる国際共同研究プログラムを実施しました。

本プログラムでは、陸稲（りくとう）や水稲、水田や畑からの温室効果ガスをテーマとして、大学の研究室における基礎研究から、新潟県内の圃場での栽培調査、温室効果ガスの測定・分析、測定技術の開発、さらには米を活用した食品や酒造などの社会実装まで、研究成果が社会につながっていくプロセスを実践的に学びました。

今回のプログラムは、単に日本の研究施設や農業現場を見学するものではありません。日本とベトナムの研究者・学生が同じ研究テーマで調査と実験に取り組み、「大学での基礎研究」「農業現場での実証」「データ解析と技術開発」「社会実装」を一連の流れとして経験したことが大きな特徴です。

「研究室」から「田んぼ」へ

プログラムでは、陸稲と水稲のDNA抽出やPCR実験、形態的特徴の評価などを実施しました。気候変動への適応を視野に入れた米の品種開発に関する研究手法を学びました。

研究室で得た知識を実際の農業現場へとつなげるため、新通ステーションや村松ステーションを訪問しました。水稲・陸稲の生育状況や栽培方法を調査するとともに、チャンバーを用いた温室効果ガスの測定を行いました。

さらに、新潟市南区の㈱Moon Lagoonや聖籠町の㈱アグリヘリテージなど、乾田直播や初冬直播等に取り組む農業現場を訪問し、異なる栽培体系を学ぶとともに、実際の圃場で温室効果ガスを測定しました。

研究室の中だけでは分からない、品種、栽培方法、農業現場、そして環境との関係を実際のフィールドで考える機会となりました。

「田んぼ」から「データ」へ

メタン排出を「見える化」し、環境負荷の少ない稲作へ

水田から発生するメタンは温室効果ガスの一つであり、その排出量を正確に把握することは、環境負荷の少ない稲作技術を考える上で重要な研究テーマです。

今回のプログラムでは、実際の水田や栽培圃場でガスを採取し、ガスクロマトグラフを用いてメタン濃度の分析・評価を行いました。これにより、栽培現場での測定から大学での分析まで、温室効果ガス排出量を把握する一連の研究プロセスを両大学の研究者・学生が経験しました。

さらに、こうした測定をより簡便かつ継続的に行うことを目指し、新たに開発しているメタン測定器とクラウドネットワークを活用して、カントー大学のシステムとの接続実証にも取り組みました。

目指しているのは、日本とベトナムの農業現場で得られる測定データをデジタル技術によって収集・共有し、メタン排出削減の効果を客観的に評価できる仕組みです。今回の取組を通じて、将来的なDigital MRV（測定：Measurement、報告：Reporting、検証：Verification）への展開に向けた技術的な検証を進めました。

農学による栽培研究、環境分野における温室効果ガスの測定、工学によるセンシングやデータ活用を組み合わせることで、両大学は持続可能な稲作の実現に向けた新たな共同研究の可能性を探っています。

「研究成果」を「社会」へ　米の価値を食品・酒造までつなぐ

今回のプログラムでは、研究や農業生産だけでなく、その先にある「社会実装」について学ぶ機会も設けました。

麒麟山酒造㈱では、日本酒の製造工程や酒米に求められる品質等について学び、陸稲や乾田直播によって生産された米を酒造へつなげる「研究成果の社会実装」について理解を深めました。

また、㈱タイナイでは米の加工・商品化の現場を訪問し、米粉等を活用した食品製造について学ぶとともに、陸稲を米粉パンなどの新しい商品へ展開する可能性について、研究から商品化までのプロセスを学びました。

品種を開発するだけでも、米を栽培するだけでもなく、「収穫した米をどのような価値に変えるか」までを考えることで、研究成果を社会につなげるための視点を共有しました。

3週間の経験を、振り返って

今回のプログラムの特徴は、個々の研究活動を独立して体験するのではなく、
基礎研究
↓
圃場実証
↓
環境測定
↓
データ解析・測定技術開発
↓
食品・酒造などへの社会実装
という一連の流れを3週間の中で経験したことにあります。

これは、本学iRICEが目指す、研究成果を論文の中だけにとどめるのではなく、農業現場や産業、そして社会につなげていく取組とも重なります。これまでのiRICEの活動でも、持続可能な稲作、温室効果ガス削減、人材育成などを軸として、大学内での研究に加えて県内企業や農業法人との意見交換や現場視察を進めてきました。

9月18日には、本プログラムの集大成として本学において最終報告会を開催しました。

次の共同研究へ

プログラムは終了しましたが、今回得られた研究成果と人のつながりは、ここで終わるものではありません。

本学とカントー大学はこれまで、気候変動に強いコメづくりや水田からのメタン排出削減などの共同研究を進めてきました。

今回の3週間で築いた研究者・学生間のつながりと実践的な研究経験を、これからの国際共同研究や人材育成へつないでいきます。

未来のコメを、世界とつくる。
新潟とベトナムを結び、研究から農業現場、そして社会へ。

iRICEはこれからも、食料と環境という地球規模の課題に対し、国内外の大学、企業、生産者などとの共創を通じて、新たな解決策を生み出すことに挑戦していきます。